Сорта шоколада с солью

Сорта шоколада с солью
READ MORE

Шоколад, все что вы хотите знать о шоколаде и шоколадных.

Горький шоколад на пикмезе- полезное лакомство для тех, кто заботится о своем здоровье. Шоколад делается из натуральных ингредиентов: колумбийских какао- тертого и какао- масла, финикового пикмеза(фруктового сиропа без сахара), а также сушеных ягод и специй. Шоколад на пикмезе- чемпион по содержанию антиоксидантов, микроэлементов, антидеприсантов, и оказывает бодрящий, тонизирующий эффект на организм. В составе этого шоколада нет сахара: этот продукт с пониженным гликемическим индексом. Горький шоколад на пикмезе- полезное лакомство для тех, кто заботится о своем здоровье. Шоколад делается из натуральных ингредиентов: колумбийских какао- тертого и какао- масла, финикового пикмеза(фруктового сиропа без сахара), а также сушеных ягод и специй. Шоколад на пикмезе- чемпион по содержанию антиоксидантов, микроэлементов, антидеприсантов, и оказывает бодрящий, тонизирующий эффект на организм. В составе этого шоколада нет сахара: этот продукт с пониженным гликемическим индексом. Сорта шоколада. В зависимости от сорта шоколада, для его изготовления используются различные ингредиенты Горький шоколад какао тертое . Стоит отметить, что белый шоколад стоит особняком в этом семействе, так как готовится из сахарной пудры, какаомасла, сухого молока, соли и ванили.

Сорта шоколада с солью
READ MORE

Шоколад с солью в России. Сравнить.

Самая сложная задача кростини с шоколадом и солью — заставить прекратить воспринимать это блюдо как десерт. Или даже, с носовым, на французский манер, произношением, . Это нельзя, а вот это плохо, а об этом я даже слушать не хочу. Ведь присутствие шоколада на макушке рецепта говорит мозгу, что это десерт. И это, пожалуй, один из многочисленных стереотипов, которые уютно уселись в нашей голове. Не брыкайтесь, а попробуйте, например, когда будете дома кушать пломбир, немного посолить мороженое. И воспринимайте кростини с шоколадом, как легкую и пикантную закуску. Вот вы смотрите на фото рецепта выше и думаете, а стоит ли тратить время на это? И не подозревайте в них, пожалуйста, пшеничные сухари, мокнутые в шоколад. И я бы написал следующую фразу капслуком, но не буду орать. Не ешьте вы этот шоколад раньше, чем попробуете первый крипс. В наших головах порой слишком много места занимают всевозможные стереотипы. )) Приглашайте близких, готовьте дружно и с удовольствием и удивляйте себя и других не по деццки! То есть, вряд ли вы даже предполагаете сколько удовольствия в поедании этих штучек. Логично предположить, что вы захотите стрескать остатки, пока наши кростини запекаются в духовке. Соленые стереотипы Не сомневайтесь в сочетании соли и шоколада. Взяли свой нос пальцами левой руки, поправили-встряхнули и на место. После небольшого экскурса в химические процессы, сочетание шоколада и соли вам не покажется солью на ране! И на ваши сомнения я отвечу так: На вкус эти «хрустепки» невероятно хороши, а по консистенции — просто инкредибл. Ведь плиточки шоколада не редко превышают распространенные сто грамм. Эти очаровательные штучки даже могут претендовать на звание самого незатейливого рецепта. Однако внешний вид, и самое главное, неповторимый и нетривиальный вкус кростини с шоколадом и солью вряд ли оставит кого-то равнодушным. Как понятно, шоколад потребуется не весь и что-то останется на фольге. А затем возвращайтесь в комментарии к рецепту кростини с шоколадом и солью, чтобы выразить восторг и удивление от того, насколько неожиданно и по новому раскрылся привычный вкус мороженного. Читатель постарше наверняка уж помнит всенепременные блюдечки с дольками свежего лимона, посыпанные сахаром. Добавлю лишь, что эти с шоколадом и солью до неприличия просты в приготовлении. Так думали и думают многие, а ведь это еще один стереотип. Ведь нейтрализовать кислоту может исключительно щелочь, чем соль по сути и является. Не пугайтесь химических реакций, а просто посолите лимон. Я не буду продолжать, иначе окончательно раскрою вкусовой секрет этого рецепта. Да, сделать такое мог бы либо гурман неимоверный, или любитель химии. Шоколад с солью. Продажа, поиск, поставщики и магазины, цены в России

Сорта шоколада с солью
READ MORE

Кростини с шоколадом и солью Рецепты с фото

Сегодня настала очередь любимого многими лакомства - шоколада. Какао-бобы - "суперфрукты" Сравнив содержание полезных веществ в шоколаде и соках, американские ученые пришли к удивительному выводу: черный шоколад и напиток какао содержат больше антиоксидантов, препятствующих разрушительным окислительным процессам в клетках организма, чем многие фруктовые соки. Это открытие позволило руководителю исследования Дебре Миллер назвать какао-бобы… Ученые не устают говорить о полезных свойствах шоколада. Исследования, проведенные в разные годы, показывают, что шоколад отлично спасает от хандры и стресса, предотвращает возникновение инфаркта и инсульта и даже омолаживает организм! А еще шоколад богат кальцием, магнием и фосфором, благодаря которым мы становимся красивыми и умными. Фосфор питает мозг, магний регулирует клеточный обмен, кальций обеспечивает крепость костной ткани. Тианины, содержащиеся в шоколаде, обладают антибактериальными свойствами и препятствуют образованию зубного налета, а фосфаты и фтор укрепляют зубы. Но, разумеется, все это в той или иной степени справедливо только тогда, когда речь идет о "правильном" шоколаде. Правильный рецепт Согласно ДСТУ 3924-2000, для изготовления шоколада в Украине могут использоваться следующие основные виды сырья: - сахар, - какао тертое, - какао-масло, - молоко обезжиренное сухое, - молоко сухое цельное, - сливки сухие, - орехи грецкие, - миндаль, - фундук, - кофе натуральный, - масло сливочное, - соль кухонная, - пюре фруктово-ягодное, - концентраты фосфатидные, - подварки фруктово-ягодные, - растительные жиры твердые, - лецитины. - В "правильном" шоколаде обязательно присутствуют какао-масло, какао тертое и сахар. Именно от их соотношения зависит вкус: чем больше какао тертого, тем более темным и горьким будет шоколад, - разъясняет диетолог Лариса Буткова. - Если к этим трем ингредиентам добавить сухое молоко - получим молочный шоколад. Многие белый шоколад считают "неправильным", что, по словам диетолога, в корне неверно. На то, что данный продукт - самый настоящий шоколад, указывает наличие какао-масла. И если производитель хочет сэкономить, то делает это именно за счет данного наиболее дорогого ингредиента, заменяя его растительными жирами, какао-порошком, добавками. Добавки имитируют вкус, какао-порошок придает цвет, а растительные масла - жирность. Естественно, такой кондитерский "франкенштейн" не имеет никакого права носить гордое название "шоколад". - Шоколад - это полезный продукт, но только в том случае, если мы говорим о небольшом его количестве, - разъясняет врач-диетолог научно-технического центра "Вириа" Светлана ФУС. - Норма потребления шоколада - 20-30 граммов в день, но это не означает, что он предназначен для ежедневного употребления. Шоколад, как и другие сладости, повышает содержание сахара в крови, его употребление в избыточных количествах может привести к повышению веса. И, разумеется, это в обязательном порядке должны учитывать те, кто уже имеет проблемы с лишним весом. Что касается различных добавок, то чем они менее калорийны, тем лучше. Хорошо, если в качестве добавок использованы цукаты, и не очень хорошо, если это - нуга и карамель, которые содержат много сахара. К сожалению, мы не всегда можем доверять этикеткам: независимые экспертизы время от времени показывают, что состав, заявленный производителем, отличается от реальности. Не стоит брать шоколад, где присутствуют "странные" компоненты - растительные жиры, ароматизаторы, консерванты и т. Поэтому доверять нужно не только надписям на этикетке, но также собственным ощущениям. Если не уверены в составе, берите шоколад зарекомендовавших себя марок - известные производители вряд ли будут заниматься подделками. В ТЕМУ Основные признаки настоящего шоколада - Упаковка должна быть целостной, без повреждений, фольга не должна слипаться с шоколадом или наружной бумажной оболочкой. - Сама плитка имеет гладкую блестящую поверхность ровного цвета, при разломе отчетливо видна матовость. - При разламывании плитки слышен характерный сухой хруст. Если же плитка крошится, липнет на зубах, это является верным признаком того, что шоколадная смесь была изготовлена на основе кокосового или пальмового масла. Кстати, срок хранения у такого продукта короткий, поэтому производители добавляют в состав консерванты. - В составе "правильного" шоколада не должно быть какао-порошка - только какао-масло и какао тертое. Какао-порошок - это жмых, который остается, когда из какао-бобов добывают какао-масло. Зарубежные производители называют какао-порошок "какао велла". - Масло бобов какао - это очень дорогой продукт, поэтому качественный шоколад не может стоить дешево. - Об излишке растительных жиров скажет любой неестественный вкус - мыльный, пластилиновый, сальный, синтетический и любое неприятное послевкусие. Вкус и аромат шоколада напрямую зависят от какао-масла, и если производитель добавил в продукт подсолнечное, соевое, хлопковое, пальмовое масло, то шоколад попросту невкусный. Дело в том, что какао-масло при температуре 25 градусов - твердое и хрупкое, при 32 градусах - плавится, поэтому "правильный" шоколад тает во рту. Если же этого не происходит - в продукте высокое содержание растительных жиров. КСТАТИ "Седина" подтверждает натуральность Белый налет, выступающий на шоколаде, вопреки расхожему мнению для здоровья не опасен. "Седина" - это всего лишь жировые кристаллы какао-масла. Дело в том, что при изготовлении шоколада шоколадную массу выдерживают при постоянном перемешивании при температуре 30-32 градуса в течение 3 часов. В результате такой обработки какао-масло при последующем разливе в формы и охлаждении кристаллизуется только в правильной устойчивой стабильной форме. Если же этот трехчасовой этап пропустить, на шоколаде появится так называемое "жировое поседение". Это указывает на то, что нестабильная форма какао-масла при хранении перешла в стабильную и на поверхности образовались капельки масла. Дефект чисто внешний, порой неприятный, но зато подтверждающий натуральность шоколада. Бывает еще сахарное "поседение", когда плитка шоколада самопроизвольно покрывается белым налетом из мельчайших кристаллов сахара. Это случается, если шоколад при хранении подвергался большому перепаду температур. В результате на поверхности конденсируется влага, в которой растворяется сахар. После испарения влаги на поверхности шоколада остается белый налет. И, наконец, виновниками белого налета на шоколаде иногда выступают орехи. Чтобы этого не случилось, многие производители пользуются специальной технологией: прежде чем попасть в шоколад, каждый орех поступает на конвейер, где обволакивается тончайшим слоем карамели. На вкус это не влияет, но кристаллам жира путь наверх закрыт. Какао-масса - это не что иное, как какао тертое - обязательный ингредиент любого шоколада. Молочная сыворотка вместе с сухим молоком дает восстановленное молоко. А вот наличие молочных жиров вызывает вопрос: скорее всего, с их помощью сгущают молоко и регулируют жирность, частично заменяя какао-масло. В хорошем шоколаде должно быть много какао-масла, и то, что оно стоит на втором месте, это хорошая новость. В то же время ингредиент "концентрированное сливочное масло" говорит о том, что в той или иной степени какао-масло заменялось более дешевыми жирами, а, значит, как и в предыдущем случае, такая цена неоправданна. Сахар, сухое цельное молоко, масло какао, тертое какао, эмульгатор: лецитины (сои), ароматизатор, идентичный натуральному: ванилин. Начинка: сахар, сухое обезжиренное молоко, растительный жир, молочный жир, эмульгатор: лецитины (сои), ароматизатор, идентичный натуральному: ванилин. Судя по названию, он рекомендован для детей, а как известно, все дети любят сладкое. И все же производители должны руководствоваться тем, что продукты, рекомендованные для детей, не должны содержать так много сахара. К тому же в начинке мы видим растительный жир, что не делает этот продукт полезнее. Сахар, какао-масло, какао тертое, молоко сухое цельное, молоко сухое обезжиренное, сыворотка сухая сладкая молочная, молочный жир, паста ореховая (фундук), эмульгаторы (соевый лецитин, Е 476), ароматизатор, идентичный натуральному (ванилин). В составе присутствует полиглицерин Е476, запрещенный в некоторых странах. Дело в том, что чем меньше в шоколаде масла какао-бобов, тем он менее жирный, а доли процентов добавки E476 маскируют менее жирный шоколад под более жирный. И сколько бы производители ни говорили, что заботятся о здоровье потребителя (ведь теперь в шоколаде не так много жиров), причина использования Е476 другая: это позволяет меньше расходовать дорогостоящего масла какао-бобов. Сахар белый, какао-масло, молоко сухое цельное, какао тертое, сливки сухие, ароматизатор (бисквит), идентичный натуральному, эмульгаторы (Е322, Е476), соль кухонная, ароматизатор (ванилин), идентичный натуральному. Е322 - это лецитин, который входит в состав любого шоколада и отвечает за его однородную консистенцию. Правило, относящееся не только к шоколаду: чем больше в продукте ароматизаторов, тем меньше в нем натуральных ингредиентов. Количество лецитина в пищевых продуктах ограничивается только технологической необходимостью. Несмотря на то что абсолютно во всех представленных образцах сахар стоит на первом месте, данный образец имеет наиболее приятный вкус - сладкий, но не приторный, что, безусловно, является плюсом. Среди минусов - расположение какао-масла на 4-м месте: лучше, если бы оно стояло на 1-2-м. Сахар белый, молоко сухое цельное, какао-масло, какао тертое, сливки сухие, эмульгаторы (Е322, Е476), ароматизатор ванилла, идентичный натуральному, соль кухонная, ароматизатор (ванилин), идентичный натуральному. Поверхность шоколада матовая, сероватая, плитка ломается с глухим звуком. Это указывает на наличие посторонних жиров в продукте и в очередной раз доказывает то, что все мы и так знали: качественный шоколад не может быть дешевым! Самая сложная задача кростини с шоколадом и солью — заставить прекратить воспринимать это блюдо как десерт. Наверняка вы возьмете любимый сорт. Тот, который. После небольшого экскурса в химические процессы, сочетание шоколада и соли вам не покажется солью на ране!

Сорта шоколада с солью
READ MORE

Кофейные зерна в шоколаде – Блог обжарщиков кофе Torrefacto

Но какой подарок может быть и красивым, и оригинальным, и неожиданным, и при этом еще быть замечательно-вкусным? Каких только форм, составов и даже цветов не имеет современный шоколад: это тающее во рту лакомство в руках умелых шоколатье способно стать букетом цветов для любимой, детской сладкой раскраской, поздравительной открыткой или телеграммой, часами, шахматами, футбольным мячом, даже огромной скульптурой. Чем может быть полезен, а чем иногда и вреден шоколад? Такой сладкий подарок можно подобрать к любому празднику: и ко Дню всех Влюбленных и на 8 Марта и на дни рождения, на свадебные годовщины, да и просто, чтобы вызвать улыбку любимого человека. Кто-то любит горький, кто-то обожает молочный, а кто-то вообще без ума от белого шоколада, но все эти, казалось бы, такие разные по вкусу лакомства – сделаны из одних и тех же выходцев знойных южных стран – какао-бобов. Какой он бывает, и какие изделия из него существуют? На все эти вопросы постараемся рассказать в этой статье. Немного истории Говоря на такую «сладкую тему», особенно интересен тот факт, что в начале своей истории шоколад был далек от того что можно назвать лакомством, да еще и сладким. Наиболее близкое к современному названию слово « создал швейцарец Франсуа Луи Кайе в 1819 году, получив чистое какао-масло, заставляющее шоколад сохранять определенную форму. Авторство слова приписывают цивилизации ольмеков – древних индейцев Америки живших на побережье Мексиканского залива во 2-м тысячелетии до н.э. С середины 19 века шоколад начал свое триумфальное шествие по миру, не обойдя стороной и Россию – первые фабрики были открыты в Москве. Как и из чего делается современный шоколад Как говориться в одной популярной рекламе: «А знаете ли вы что такое настоящий шоколад? » По определению, шоколад – это изготовленный с использованием какао-бобов кондитерский продукт. Разберемся, какой бывает шоколад и из чего конкретно и как делается. Понятно, что основной составляющей и какао-порошка, и шоколада являются имеют сильный аромат и терпкий горько-кисловатый вкус (например, Пара, Байя). Ведущим поставщиком наилучших по качеству и вкусу какао-бобов считается Кот-д ̀ Ивуар. Вот именно в результате обработки этих самых зерен и получают тертое какао, масло какао и какао-жмых. Первые два полуфабриката используют для приготовления шоколада, а из какао-жмыха делают порошок какао. В общих чертах процесс изготовления шоколада таков. Смешивая сахарную пудру, тертое какао и какао-масло (еще добавляют ароматизаторы, усилители вкуса) получают шоколадную массу, измельчают. Еще раз подмешивают какао-масло, охлаждают и затем формуют. Это высокотехнологичное производство, с применением сложных мощных машин и использованием тончайших физико-химических процессов. Но не будем вдаваться в тонкости производства, лучше рассмотрим, каких видов может быть шоколад и чем они отличаются. Итак, сорта и виды шоколада шоколад с разными наполнителями получают из тех же ингредиентов что и горький, только с добавлением сухого молока или сливок. Аромат, как и в первом случае, дает, разумеется, какао, а вкус формируют сухое молоко и пудра. Главное что отличает рецептуру от молочного – это отсутствие в составе первого какао-порошка. В нем используется какао-масло, причем не меньше, чем в других сортах, сахарная пудра и сухое молоко. Поэтому, кстати, и цвет у него кремовый (или белый). Неповторимый вкус этому шоколаду придает особое сухое молоко с карамельным привкусом. Для формирования пузырьков массу заливают в форму, заполняя ее не полностью и выдерживают в вакуум-котлах. Пузырьки воздуха в вакууме расширяются, и получается та самая пористая структура плитки, которую мы знаем и любим. При изготовлении десертного шоколада какао особенно тщательно перемалывают, шоколадная масса долго вымешивается по определенной технологии. Благодаря этому полученный продукт имеет нежнейшую консистенцию и более насыщенный аромат и вкус. Качественное сырье для производства шоколада далеко не дешевое, и дорожает с каждым годом, поэтому вполне логично, что и настоящий шоколад дешевым быть никак не может. Даже дорогие марки порой грешат этим, правда, в допустимых по ГОСТу нормах – менее 5%. Однако производители на что только не идут ради снижения стоимости продукции, например вместо дорогого масла какао, они добавляют дешевые растительные жиры. По ценам ситуация порой доходит вообще до абсурда – в Москве можно встретить в продаже «горький шоколад» за 12 рублей за плитку! Улучшить данную ситуацию может только потребитель – голосовать своим рублем за качественный шоколад, не экономить на своем здоровье, покупая подделки по низким ценам. Настоящий шоколад никак не может стоить меньше 45-50 рублей. В Москве средняя цена стограммовой горькой плитки – 50 - 100 руб. - за не дорогие марки, и до 300 рублей (в среднем) может стоить элитный шоколад европейских марок. О пользе и вреде шоколада В шоколаде содержатся белки, витамины группы В, жиры, кальций, магний, железо, калий, натрий. Шоколад сохраняет полезные свойства какао-бобов: стимулирует мозговую активность, повышает настроение, является антиоксидантом. Давно известно, что чем больше какао-продуктов содержится в шоколаде и чем они качественнее, тем он полезнее. Люди, следящие за фигурой, предпочитают горькие сорта этого лакомства, так как источниками калорий являются глюкоза и молоко. Как оказалось, какао предохраняет зубную эмаль от разрушения, а его антисептические свойства препятствует возникновению кариеса. Как у любого продукта есть у шоколада и противопоказания. Горький шоколад не рекомендуют детям, так как он обладает тонизирующим, возбуждающим эффектом. Людям, страдающим от ожирения или больных сахарным диабетом, шоколад противопоказан, так как содержит азотосодержащие компоненты, которые вредят обменным процессам. Как правильно выбрать шоколад Конечно же, выбирая шоколад нужно внимательно читать состав. В самом лучшем варианте обязательным компонентом должно быть тертое какао. Часто вместо него производители используют какао-порошок, для экономии. Шоколад от этого вредным не становится, но качество все же теряет. Шоколад бывает разных сортов: дорогие сорта создаются из пяти и более сортов какао-зерен, а дешевые – из двух. Белый налет – не признак испорченного продукта, он появляется только на настоящем шоколаде и говорит лишь о неграмотном хранении. Если при разламывании шоколада не раздается характерный хруст, то, скорее всего – это плитка. Так же считается, что натуральный шоколад не должен таять в руках. На упаковке обязательно должна быть указана процентная доля какао-продуктов. Согласно принятому в январе 2010 года в России ГОСТу на шоколад (ГОСТ Р 52821-2007) - это «кондитерское изделие, получаемое на основе какао-продуктов и сахара, в составе которого не менее 35% общего сухого остатка какао-продуктов, в том числе не менее 18% масла какао и не менее 14% сухого обезжиренного остатка какао-продуктов». Для настоящего шоколада, особенно молочного, важный компонент - какао-масло. Никаких заменяющих его растительных жиров: например, элексан, растительные масла – пальмовое, соевое, подсолнечное, хлопковое. Они имеют другую температуру плавления, и такой шоколад во рту уж точно таять не будет. И никаких сомнительных жиров-заменителей, которые могут навредить здоровью. Эквиваленты и улучшители изготавливают из масел тропического происхождения близких по химическим свойствам к какао-маслу. Главное, что нужно понять покупателю: продукт с эквивалентом какао-масла имеет право носить на упаковке название «шоколад». А продукт с заменителем какао-масла – это уже кондитерская плитка. По новому ГОСТу в кондитерских изделиях группы «Шоколад» может быть использовано до 5% растительных жиров – эквивалентов и (или) улучшителей масла какао к общему весу шоколадной массы. По ГОСТу в молочном шоколаде должно быть: - не менее 25% общего сухого остатка какао-продуктов; - не менее 2,5% сухих обезжиренных веществ какао-продуктов; - не менее 12% сухих веществ молока/молочных продуктов; - не менее 2,5% молочного жира; - не менее 25% общего жира. Консервантов в любом виде шоколада должно быть не более 5%. Но компонента «добавки», кроме лецитина (Е322), быть не должно. Изделия из шоколада (плитки, конфеты, фигурный шоколад), шоколадные подарки Какие только формы не придавались этому изысканному лакомству, какие шоу не устраивались с его участием. Например модные показы с нарядами из шоколада в Париже. Самая большая в мире плитка шоколада, созданная в Чикаго в 2011 году, весила 5574,65кг, высотой 91см, длиной 6,4 метра, также вошла в книгу рекордов Гиннеса. Многочисленные шоу для книги рекордов Гиннеса (например, шоколадный поезд длиной 33,6метра, который был представлен на неделе шоколада в Брюсселе). В Германии есть огромные часы с кукушкой, сделанные из шоколада. В мире существует множество шоколадных музеев, фабрики предлагают не только свою сладкую продукцию, но и приглашают на экскурсии, с возможностью увидеть таинство приготовления шоколада, и даже в нем поучаствовать. Изобретен был даже шоколадный фонтан, который пользуется успехом на вечеринках днях рождениях, свадьбах, корпоративах и юбилеях. Фигурки из шоколада бывают полыми внутри или монолитными, огромными (до нескольких метров) и миниатюрными (1-2сантиметра). Сегодня не составляет никаких сложностей заказать изготовление фигурного шоколада по своему персональному эскизу, с подробнейшей прорисовкой деталей. В подарок можно заказать фигурку практически любой формы, фантазия мастеров кажется безграничной: гитары, шахматы, машины, мотоциклы, пистолеты, монеты, банкноты, картинки в рамках, барельефы, фигурки животных, людей, слитки, цветы, ягоды, посуда, сладкие дамские аксессуары (сумочки, туфли), футбольные мячи, кубки, открытки и многое, другое. Компания существует с 2001 года и занимается разработкой и производством фигурного шоколада и шоколадных подарков на все случаи жизни. Продукцию «Конфаэль» изготавливают из шоколада высшего качества, ей присвоен класс «Премиум». «Конфаэль» - первой в России стала выпускать конфеты ручной работы без консервантов. У компании есть сеть фирменных бутиков «Конфаэль», в которых представлен весь перечень шоколадной продукции. Ассортимент продукции очень разнообразен: это корпоративные, мужские, женские, детские коллекции, даже шоколадные картины и портреты, пригодные для еды и шоколадные скульптуры весом от 30г до 1000кг. Также можно посетить уютный шоколадный салон-кофейню «Конфаэль», в центре Москвы, интерьер которого оформлен в шоколадной тематике: на стенах картины из настоящего шоколада, в витрине скульптура «Шоколадное рукопожатие». Компания может похвастаться такими шедеврами как шоколадная виолончель для Королевы Англии, подаренная ей Мстиславом Ростроповичем, почти 100-киллограмовый лев, созданный для Льва Лещенко, шоколадные шахматы для Гарри Каспарова. Здесь готовят блюда европейской кухни, плюс специальное шоколадное меню. На сегодня в перечне изделий компании более 3000 наименований продукции. В этом кафе можно организовать красивый шоколадный праздник для взрослых или детей. Вот цены на некоторые изделия, которые подойдут ко всем праздникам и взрослым и детям: - Шоколадные открытки из белого и горького шоколада – 210 – 1735 руб. - Шоколадный Бодиарт в подарок (цветная шоколадная роспись для тела: в комплекте баночки с шоколадными разноцветными красками, трафареты, инструкция) - цена 2890руб. Заказать зал можно по телефону и on-line на сайте компании. Уникальные шоколадные подарки можно приобрести здесь же в бутике Конфаэль. С каталогом продукции можно ознакомиться на сайте компании, здесь так же есть адреса бутиков «Конфаэль» и другая информация. Заказать понравившиеся шоколадные изделия, узнать о новинках и поучаствовать в акциях компании можно на сайте интернет-магазина «Конфаэль», где представлен весь ассортимент продукции с описаниями и ценами. С чем едят шоколад в разных странах В разных странах любители шоколада имеют различные гастрономические привычки, многие из которых нам могут показаться странными. Например, швейцарцы любят шоколад с козьим сыром, французы едят шоколад с апельсинами. Японцы едят шоколад с острой национальной приправой васаби известной еще как «японский хрен». Некоторые производители даже выпускают специальные партии известных шоколадок с такой приправой: например в Kit-kat васаби находится прямо между вафель. В Америке с удовольствием едят шоколад с кусочком копченого бекона и с солью, получается нечто вроде знаменитого украинского сала в шоколаде. В Чехии едят шоколад с пивом, некоторые пивоварни даже готовят специальное шоколадное пиво. В Бельгии любят это лакомство с базиликом и помидорами. Испанцы и итальянца обильно поливают шоколадным соусом курицу и дичь. Причем если соус для мяса готовят из горького шоколада, то для рыбы берется белая сладкая плитка. Российский или импортный шоколад – что выбрать потребителю? На Руси сладости любили во все времена и толк в них знали. К «родным» коврижкам и пряникам, повидлу и пастиле, разным медовым лакомствам добавились постепенно заморские диковины бисквиты, марципан, мармелад и наконец, шоколад. Большинство кондитерских фабрик «выросли» из небольших магазинчиков и торговых лавок, которые разрастаясь, приобретали известность, и марки их изделий становились, как теперь выражаются «узнаваемым брендом»: например знаменитая «Аленка» от «Красного октября» (изначально основанное немцем товарищество «Эйнем»), «Мишка косолапый» от фабрики «Бабаевская» (бывшая компания «Абрикосов и К»). Российский шоколад и во времена союза оставался продуктом отличного качества, а цена была доступной потому, что большинство поставщиков сырья были союзниками СССР. Также не способствует улучшению продукции объединение в холдинги (как например «Объединенные кондитеры», куда входят такие компании как концерн Бабаевский, Рот Фронт, Красный октябрь и др.). Компании укрупняются, наращивают поточное производство, увеличивают сроки хранения – и соответственно используют все больше консервантов. Компании пытаются таким образом выиграть в конкурентной борьбе за потребителя, но в итоге как раз потребитель оказывается в проигрыше - качество продукции лучше не становится. И это касается не только отечественных фабрик: такие иностранные гиганты как Нестле, Кетберри, и другие, давно занявшие прочные позиции на шоколадном рынке, также идут по пути увеличения объемов продукции и это также отражается на качестве. Когда-то формулировка «лучший в мире шоколад - российский» была в нашей стране безоговорочной. Затем, с приходом на наш рынок иностранных компаний ассортимент шоколадной продукции пополнился новинками порой совсем незнакомого вкуса. Новые интересные шоколадные продукты стали не менее популярны, чем традиционные, давно любимые отечественные марки. Например, свободную нишу шоколадных батончиков заняли «Сникерс», «Марс», «Баунти». На данный момент самыми популярными компаниями на «шоколадном рынке» России являются: Отечественный холдинг "Объединенные кондитеры" (в него входят 15 кондитерских фабрик из разных регионов России, в том числе крупные компании Шоколад «Аленка», отметивший в 2006 году свое 40-летие. Это ведущий бренд «Красного октября» и всего холдинга. И популярность этого вкусного молочного шоколада с симпатичной девчушкой с пухлыми щечками на обертке только растет. (100гр) «Вдохновение» - давно известный и любимый шоколад в форме стиков (мини-плиток) в узнаваемом синем футляре. Классический темный шоколад с дробленым жареным фундуком выпускается по оригинальной рецептуре с 1976 года. Выпускается «Аленка» в большом ассортименте: с различными начинками и в различных форматах - в стиках, плитках, мини-плитках, батончиках, шоу-боксах. (100гр) - Также популярен шоколад «Мишка косолапый» - примерная цена 40 руб. Сегодня «Вдохновение» выпускают с различными начинками: трюфельным кремом, калифорнийским миндалем, фундуком, грецким орехом. (100гр) - «Бабаевский» - примерная цена – 50-60руб. (100гр) Шоколад марки «Бабаевский» – признанный эталон настоящего темного шоколада. Выпускается в большом ассортименте: с целым миндалем, фундуком, изюмом, кусочками апельсина. Шоколадные батончики с шоколадной, помадно-сливочной, шоколадно-ванильной, трюфельной начинкой. , владеет марками шоколада разной ценовой категории. К премиальным маркам относится, например, более дорогой бельгийский шоколад Cote d'Or (бренд с 125-летней историей). Выпускается горький - (70% какао, 100гр), темный – 54-48% какао, молочный -35% какао. Toblerone – эксклюзивный швейцарский шоколад, узнаваемый во всем мире благодаря запатентованной треугольной форме и сочетанию шоколада, меда и нуги. В России представлен 3-мя видами: горький, молочный, белый. Компании принадлежат и недорогие марки: - шоколад Alpen Gold (один из самых популярных и вместе с тем недорогих) - цена около 40 руб. 100гр - пористый шоколад Воздушный – цена около 35-45 руб. (100гр, молочный) UIK, ранее импортируемыми в Россию. Также компании принадлежит торговая марка «Россия щедрая душа», с торговыми брендами - «Путешествие» - около 40-50руб. - «Сударушка» - около 40руб - «Российский» - средняя цена 50руб. С 2007 года компании принадлежит Русская кондитерская фабрика, владеющая брендами «Рузанна» и «Комильфо». Шоколад марки NESTLE представлен широким ассортиментом пористого, молочного и белого шоколада с различными начинками и добавками. Компания первой представила на российский рынок шоколад для мужчин. — Russia (батончики Mars, Snickers, Nuts, Bounty, шоколад Dove). (100гр) Известная немецкая марка шоколада , который производится компанией Alfred Ritter Gmb H & Co. Этот шоколад отличается квадратным форматом плитки, при обычном весе (идея была в том, что такой шоколад можно носить в кармане спортивной куртки не разламывая – вот откуда его форма и название). С 2008 года концерн контролирует компанию Wrigley, получившую в 2006 году Одинцовскую кондитерскую фабрику и в придачу шоколадный бренд «А. Еще одна «фишка» фирмы - Knick-Pack – упаковка, которую легко открыть, надломив плитку. Каждый вид шоколада имеет свой яркий цвет упаковки. Ассортимент шоколада Ritter Sport очень разнообразен: белый, молочный, горький, полугорький, с орехами, кокосовой стружкой, печеньем, кукурузными хлопьями, и другими добавками и различными начинками. Всего компанией производится более 40 сортов шоколада, а также мини-шоколад, большие 250-ти граммовые плитки, новый диетический шоколад, конфеты, рождественская и пасхальная продукция. Полезные ресурсы: Тема «Шоколад» на форуме сайта Гастроном.ру Группа ВКонтактах «Мы любим шоколад» Сюжет передачи «Как это сделано» Discovery рассказывающий о производстве шоколада Темы «Горький шоколад. Где купить в Москве» и «А еще остался в продаже настоящий шоколад» на com Тема «Поём серенады любимому шоколаду» на Все вопросы касающиеся темы этой статьи Вы также можете обсудить на нашем форуме ru/forum Статья интересная, спасибо. Но я для себя так и не понял - кто делает хороший шоколад, а какой лучше не покупать. То, что хорошее стоит дорого, а дешевое чаще всего плохое, итак понятно. Но вот здесь упоминаются Nestle, Alpen Gold - и ни слова об их качестве. А я, например, слышал мнение, что "Nestle" есть вообще нельзя, они черти что кладут. И наш, российский шоколад так испортился, что его тоже не стоит есть. В этом рецепте соль. поднос с покрытыми шоколадом. И я считаю лучшим сортом.

Сорта шоколада с солью
READ MORE

Итальянский шоколад Все о шоколаде

Шоколад - самая полезная сладость: он поднимает настроение и улучшает работу мозга. Согласно последним опросам, в этом уверены более половины россиянок. Дефицитное какао Вы шоколад наш или импортный любите? ■ Только наш - 38% (525 голосов) ■ Наш шоколад - тот же импортный - 37% (507 голосов) ■ Только импортный - 14% (198 голосов) ■ Вообще не ем шоколад - 11% (147 голосов) Всего голосов: 1377 Весь секрет шоколада - в натуральном какао-масле, которое содержит природные стимуляторы и антидепрессанты: алкалоиды, антиоксиданты, полифенолы. Поэтому чем больше в плитке какао, тем больше пользы. Лидеры - горький (от 55% какао) и тёмный (40% какао) шоколад. Мы купили шесть таких плиток (все они произведены согласно техническим условиям) и отправили их на экспертизу в Московский государственный университет пищевых производств (МГУПП). Результат специалистов не удивил: у трёх образцов реальное содержание какао было чуть ниже заявленного. У четвёртого обнаружилась весомая недостача: называвшийся тёмным «Золотой шоколад», купленный нами в столичном супермаркете, содержал всего 33,2% какао, в то время как должен был иметь не менее 40%. А на его обёртке вообще не было указано обещанное количество какао-продуктов. Впрочем, производители считают, что в их шоколадке содержится 51,5% какао, и с данными экспертизы не согласны: «Мы тщательно проверяем приходящее из-за границы какао, выявляя фальсификат, - такого просто не может быть». Что касается шоколадок, недобравших десятые доли процентов, то эксперты призывают не считать это несоответствие нарушением: «Дело в том, что на упаковке указывается количество какао на 100 г свежего продукта, а в лабораториях считают это же содержание на 100 г сухого вещества», - поясняет Светлана СОЛДАТОВА, доцент МГУПП. Более трёх лет назад ГОСТ Р 52821-2007 разрешил добавлять в шоколад до 5% масел - заменителей ценного какао-масла. Пальмовая плитка А можно ли выбрать хороший шоколад без дорогостоящих экспертиз? В лучшем случае это будет пальмовое или рапсовое масло, в худшем - синтетические заменители на основе лауриновой кислоты. Поэтому если в составе значатся растительные масла (кроме какао) - это повод задуматься. Если же производитель кладёт больше 5% масел-заменителей, то по закону он обязан называть свой продукт шоколадной плиткой. Вот почему у одних и тех же шоколадок, произведённых на территории Швейцарии и в других странах, разный вкус! - Зажатый на несколько секунд в кулаке кусочек настоящего шоколада «поплывёт», ведь температура плавления какао-масла 31˚С, а «синтетическая» плитка останется невредимой, поскольку масла-заменители тают при более высокой температуре». А теперь осмотрите шоколадку: у настоящего шоколада гладкая и блестящая поверхность, а когда вы разламываете плитку, раздаётся глухой звук («пальмовые» плитки ломаются беззвучно), при отламывании он не крошится. Чем меньше в составе шоколада стабилизаторов, ароматизаторов, идентичных натуральным, - тем лучше. На обёртке горького шоколада часто могут значиться спирт, коньяк и ром - они делают вкус более пикантным, но такой плиткой не угостишь ребёнка. «Согласно классической технологии приготовить шоколад без эмульгаторов (как правило, лецитина) сложно - смешать водную основу и жир какао-продуктов можно лишь с их присутствием», - продолжает С. Наличие же антиокислителей (как правило, это аскорбиновая кислота) продлевает жизнь шоколадки - без них жир быстро (буквально за 3-4 месяца) окислится и покроется белым налётом. Какао тёртое, сахар, масло какао, какао-порошок, ядро ореха миндаля тёртое, эмульгаторы Е322, Е476, спирт, коньяк, чай, антиокислитель Е300, ароматизаторы, идентичные натуральным, «ваниль», «миндаль». Шоколад из Италии какой он? Все о итальянском шоколаде и даже больше, вы узнаете посетив самый крупный в мире сайт о шоколаде!

Сорта шоколада с солью
READ MORE

Константин Бритарев Фермерский Кооператив LavkaLavka

С сыростью, слякотью, отсутствием отопления в квартирах и сапогами, сменившими легкие и изящные босоножки. Все это – стандартные спутники осеннего периода года, и в силах женщины пополнить их список чем-то приятным, вкусным и оригинальным. пригодится организаторам необычной домашней вечеринки или детского праздника. Готовое блюдо способно заменить наскучившие десерты, и избавить вас от необходимости возиться с тестом и духовкой. Для приготовления подобного яства потребуются небольшие фрукты, желательно, одного размера, немного кисловатые на вкус и правильной формы (чтоб смотрелось покрасивей). Если блюдо готовится детям, можно воспользоваться яблоками сорта « Теперь несколько слов о сервировке. Фрукты можно украсить разноцветными ленточками, сложить в красивую коробку или разложить на пестром блюде. Напоследок предлагаем рецепт импровизированного шоколадного пирога с яблоками, в котором вместо плиточного шоколада используется порошок какао. Шоколад на меду с кунжутом и солью от Константина Бритарева, гр. Шоколад на меду с кунжутом и. сортов криолло и тринитарио. Ординарный сорт форастеро, который занимает % всего мирового производства какаобобов и идет на изготовление промышленного шоколада, я не использую.

Сорта шоколада с солью
READ MORE

Виды шоколада. Что нового? Блог Ирины Зайцевой

Коробочка ассорти с 12 кусочками свежайших брауни из бельгийского шоколада. В каждой коробочке ассорти брауни из 4-х видов шоколада с различными добавками. Примерный состав (может меняться в зависимости от сезона и наличия новых вкусов) Горький шоколад с виски и чили перцем, горький шоколад с солью,розмарином и кедровыми орешками, горький шоколад с грецкими орехами и сыром Горгонзолла. Темный доклад с тройной дозой шоколада и шоколадной глазурью, темный шоколад с апельсиново-миндальным пралине, темный шоколад с дробленными какао бобами и шоколадным печеньем, молочный шоколад с соленой карамелью и арахисом, молочный шоколад с розой и розовым перцем, белый шоколад с черникой и фиалкой, белый шоколад с мятой и лимоном... Помимо % шоколада и дорогостоящего деликатеса в плитку шоколада добавляют щепотку морской соли. Park известный английский шоколатье сэр Ханс Слоун придумал и изготовил особый сорт шоколада из несовместимых на первый взгляд ингредиентов — какаобобов и сена.

Сорта шоколада с солью
READ MORE

История шоколада

Мы познакомили вас уже со многими шоколадными странами мира, которые претендуют на первенство как в производстве, так и в потреблении этого непревзойденного сладкого лакомства. Многие страны пытаются отвоевать и заслужить признание самой шоколадной страны, в которой изготавливают самый вкусный, самый необычный, самый качественный шоколад. И пока другие страны борются, отвоевывая это звание, Италия молча и по праву считает себя самой шоколадной страной мира, при этом не пытаясь никому ничего доказывать. История итальянского шоколада начинается еще с XVI века. Впервые его начали производить в городке Модика, на Сицилии, которая в то время находилась под протекторатом испанцев. Кстати, этот город и доныне славится своим шоколадом, который изготовляют по рецептам еще того времени. Очень быстро шоколадный напиток покоряет всю Италию, добираясь до ее северных границ. Об этом может смело свидетельствовать тот факт, что когда в 1560 году столица Савойского герцогства была перенесена из Шамбери в Турин, в честь этого знаменательного события герцогу Эммануилу Филиберту Савойскому преподнесли ритуальную чашку горячего шоколада. Шоколад прочно вошел в жизнь итальянцев, он стал неотъемлемой частью итальянской кухни. Хотя в то время его могла позволить себе только знать. В 1678 году королева-регентша Савойи выдала первую в мире лицензию на производство шоколада. Первым итальянским шоколатье становится житель Турина Антонио Арри. Туринцы прослыли не только любителями и истинными ценителями шоколада, но и изобретателями сладостей и напитков на основе шоколада. Именно они придумали известный напиток бичерин, который является их гордостью и шоколадной достопримечательностью. Бичерин по праву считается национальным напитком Пьемонта. Его готовят из кофе, горячего шоколада и свежих сливок. Особым вниманием у туристов пользуются шоколадные конфеты Alpini с начинкой из особого ликера. А также Cremini – конфеты с прослойкой из орехов, кофе или лимона, и Tartufi – известные итальянские шоколадные трюфели. Отдавая заслуженную дань шоколадной истории Турина, в этом городе в марте ежегодно проводится фестиваль шоколада Cioccola To, который стремятся посетить тысячи туристов. Его проводят на самой большой площади Турина, где в течение двух недель все известные итальянские шоколатье представляют свою продукцию, делятся секретами изготовления шоколада, знакомят с шоколадными новинками. На праздновании 150-летия со дня объединения Италии, на фестивале был представлен макет «Шоколадная Италия», на изготовление которого потратили 14 тонн шоколада. Если вы попадете в эту прекрасную страну, не забудьте посетить местные магазинчики торгующие шоколадом и шоколадными сладостями. Посетите городок Прато, в котором находится знаменитый на весь мир шоколадный бутик, где продают шоколад собственного изготовления, причем в ручную и по старинным рецептам. Во Флоренции загляните на фабрику Cioccolato Vestri, где вам не только покажут весь процесс изготовления шоколада, но и предложат лично принять в нем участие. Кстати, только здесь вы сможете попробовать уникальный белый шоколад с солью и зернами кунжута. В Тоскане в долине реки Арно находится знаменитая «Шоколадная долина», в которой расположена самая известная и почитаемая в Италии шоколадная фабрика Amedei, славящаяся своими шоколадными конфетами Porcelana, для изготовления которых используют редкий сорт венесуэльского белого какао. Шоколад известен человечеству уже несколько тысяч лет. Сначала это был холодный напиток.

Сорта шоколада с солью
READ MORE

Какой выбрать финский шоколад › Финские страницы на.

Разновидность шоколада очень много: молочный, белый, темный шоколад с тысячами вариантов начинок. Мало кого сегодня удивишь и шоколадом с морской солью, беконом, травами или цветами, например, лавандой. На прилавках магазинов можно найти шоколад с красным перцем чили, морской капустой или васаби. Мировые шоколадные фабрики выпускают продукцию с запахом одеколона и золотой стружкой. Выбор невероятно большой, поэтому каждый может найти свой десерт по вкусу. Но задумывались ли вы о том, какую пользу и вред приносит организму лакомство, всеми любимое с детства? Оказывается, выбирать шоколад нужно не менее тщательно, чем другие продукты питания Мы разобрали основные разновидности и полезные свойства шоколада. В состав горького шоколада входит не менее 55% натурального какао. Сахара в таком шоколаде наоборот меньше, чем тертого какао, поэтому по вкусу черный шоколад отличается от своих собратьев ярко выраженным ароматом и горьковатыми нотками. Черный шоколад считается самым полезным для организма, но за счет своего специфического несладкого вкуса такой продукт – очень на любителя. В составе этого продукта обычно не менее 40% натурального какао. Темный шоколад более популярен среди любителей сладкого, особенно за счет того, что в состав готового продукта часто добавляют орехи, сухофрукты и другие начинки, делающие его еще вкуснее. Темный шоколад также чрезвычайно полезен для организма, занимает почетное второе место. В состав такого шоколада помимо какао входят сухое молоко или сливки, отсюда и название – молочный. Вкус молочного шоколада отличается сладостью и мягкостью по сравнению с предыдущими сортами. Также, как и в темный, в молочный шоколад добавляют множество начинок, что делает продукт универсальным: выбрать по вкусу плитку шоколада сможет даже самый изысканный гурман и ценитель сладкого. Количество сахара в молочном шоколаде преобладает над количеством какао тертого и какао масла, поэтому сладкоежкам не рекомендуется есть такой шоколад слишком часто – это вредно для фигуры. Такой шоколад сложно назвать настоящим, так как в его состав совсем не входит натуральное какао. Отличается продукт и по цвету – в отличии от своих натуральных предшественников, имеет кремовый цвет и вкус с яркими нотами карамели и молока. Белый шоколад наименее полезный из всех разновидностей за счет большого содержания сахара и других пищевых добавок. Чрезмерное потребление такого лакомства приводит к лишнему весу и нарушениям обмена веществ. Как выяснилось, наиболее полезными для организма и безвредными для фигуры являются горький и темный шоколад. Чем конкретно полезны такие продукты и как часто их можно принимать в пищу? Таким образом, шоколад, в состав которого входят натуральные какао продукты (какао тертое и какао масло) полезен для организма и рекомендуется к потреблению, как диетический продукт. Рекомендуемая норма по потреблению горького и темного шоколада для взрослого человека - 50-60 граммов в сутки. Молочного и тем более белого шоколада – не более 25 граммов, за счет высокого содержания сахара в продукте. Сегодня в Суоми можно попробовать сотни сортов этого лакомства от традиционного молочного до плиток с солью, карамелью, лакрицей и даже с нашатырным спиртом. Кстати, именно шоколад сами финны чаще всего приобретают в качестве сувенира, когда отправляются навестить друзей и родных.

Сорта шоколада с солью
READ MORE

Шоколад польза или вред горький черный шоколад, темный.

Надо: 1 пачка (200 г) сливочного масла · 0,5 кг муки высшего сорта · 1 яйцо · 1 ст. ложки соли · 15 г сухих дрожжей · 1 плитка молочного шоколада. Яичную смесь перемешиваем с молочной, добавляем размягченное сливочное масло и муку. Оставляем тесто подходить в теплом месте на 1,5 — 2 часа. На широкий край каждого сегмента кладем по кусочку шоколада и сворачиваем к узкому краю трубочкой. Каждую часть раскатываем в круг и разделяем на 12 сегментов. Мало кого сегодня удивишь и шоколадом с морской солью, беконом, травами или цветами, например, лавандой. На прилавках магазинов можно найти. Вкус молочного шоколада отличается сладостью и мягкостью по сравнению с предыдущими сортами. Также, как и в темный, в молочный.

Сорта шоколада с солью
READ MORE

Шоколадные изделия У Палыча

Шоколад горький С фисташкой и гималайской солью - самый яркий сорт шоколада! Шоколад не содержит сахара, ГМО продуктов, ароматизаторов, спирта, консервантов и прочей химии. Классическое сочетание фисташек и соли с настоящим шоколадным вкусом введёт Вас в состояние гастрономического восторга. _______________________________________________________________________________________ Состав: Какао тёртое натуральное, мёд пчелиный, фисташка дроблёная жареная, какао масло, соль розовая гималайская. Самая полезная соль, которую только можно найти в природе и один из самых дорогих и деликатесных орехов, который используют для своих десертов знаменитые кулинары и шоколатье. Пищевая ценность (на 100 граммов продукта): белки — 10,3 гр., жиры — 53,1 гр., углеводы — 26,6 гр. Ганаш из молочного бельгийского шоколада в сочетании с пряным, ароматным кардамоном, с морской солью и красным вином из винограда сорта Мерло. Обсыпана конфета какаопорошком мелкого помола. Трюфель с коньяком Бельгия. Ганаш на основе темного бельгийского шоколада, сливок и меда с.

Сорта шоколада с солью
READ MORE

Шоколад Marabou Марабу из Финляндии по низкой цене в Москве.

Сейчас житель России за год съедает порядка 5 кг шоколада. О такой статистике граждане Союза могли лишь мечтать. История его создания уходит своими корнями в годы Великой отечественной войны. Тогда плитка шоколада была сравни маленькому празднику, а в особо дефицитное время могла помочь в решении бытовых проблем. В 1942 году перед работниками завода «Красный Октябрь» была поставлена задача: в кратчайшие сроки разработать рецептуру новой шоколадной плитки в честь победы сил РККА в битве за Москву. Обычно на создание нового сорта шоколада уходит несколько месяцев, но этот был разработан и утверждён в тот же день. Через три дня несколько тонн шоколада «Гвардейский» было отправлено на фронт. Коллектив завода «Красный Октябрь», который в годы войны помимо сладостей производил концентрированные каши и сигнальные шашки, за вклад в победу был семь раз награждён Почётным знаменем Государственного комитета обороны. Первая партия шоколадок «Алёнка» была выпущена в 1965 году в рамках новой продовольственной программы СССР. Это был первый советский молочный шоколад по доступной цене. Помимо этого, образцово-показательный шоколад «Алёнка» стал первым в истории России, а возможно и в мире, продуктом питания из-за которого правительству пришлось издавать запретительное постановление. Вкус этого шоколада и иллюстрация на его упаковке (миленькая девочка в платочке) так полюбились гражданам СССР, что они начали давать своим дочерям имена в честь молочной плитки. От миллионов девочек с именем Алёнка страну спас официальный запрет на регистрацию новорожденных с уменьшительно-ласкательными именами. «Аленка» на обертке шоколада вовсе не Алена, а Елена — дочь фотографа Александра Геринаса. Его фото дочери выиграло конкурс, объявленный в 1964 году заводом «Красный Октябрь». До этого фотография восьмимесячной Лены с широко распахнутыми глазами и румяными щеками украсила обложку первого номера журнала «Здоровье» за 1962 год. В июле 1924 года в белорусском городе Гомель начало свою работу кондитерское предприятие «Просвет». В то время предприятие занималось лишь созданием карамели, ириса и мармелада, так как шоколад тогда считался продуктом буржуазной культуры и был довольно дорогим удовольствием. Спустя десять лет спартаковцы стали одним из самых крупных производителей сладостей в Белорусской ССР. Визитную карточку фабрики — шоколадную плитку «Спартак» начали выпускать уже после войны, когда жизнь стала налаживаться, а изделия из какао-бобов стали проникать в продуктовые корзины среднестатистических граждан Советского союза. Этот шоколад полюбился не только жителям нашей страны, он также стал одним из немногих товаров, который экспортировался за рубеж. Назвать этот десертный шоколад советским будет не совсем корректно. Впервые он был выпущен ещё в 1908 году фабрикой «Эйнем», которую в 1922 году переименовали в «Красный Октябрь». О выпуске новой сладости тогда писали все газеты Москвы. К сожалению, сейчас уже невозможно установить, кто был автором этой красивой обёртки, но в 60-х, когда производство этой плитки вновь наладили, оформление её обёртки поручили не кому попало, а Михаилу Ефремовичу Губонину. К тому времени он уже зарекомендовал себя как художник-оформитель продукции фабрики «Красный Октябрь» и создатель классической этикетки к «Советскому шампанскому». Говорят, что в своё время, за плитку шоколада «Люкс» можно было и справку получить, и зачёт автоматом. По сей день шоколад с этим названием считается одним из лучших в России. Сейчас его производит концерн Бабаевский, который в советское время назывался Государственной кондитерской фабрикой №2. Шоколад с таким названием можно было встретить почти у каждого производителя сладостей в СССР. Но самым лучшим «люксом» считался, тот, что делали на Свердловской кондитерской фабрике №1. Рецептура шоколада «Люкс» именно этого предприятия имела высшую категорию качества. Считается, что впервые пористый шоколад был изготовлен в Англии в 1935 году. Но до Советского союза это чудо кондитерской мысли добиралось почти 32 года. Воздушный шоколад отечественного производства граждане СССР смогли попробовать лишь в 1967 году. Именно тогда на прилавках магазинов появился «Конёк-Горбунок». Больше всего шоколад с пузырьками понравился детям. В «Коньке-горбунке» они любили три вещи: вкус молочного шоколада, лопающиеся во рту шоколадные пузырьки и, конечно же, красочную упаковку. Это был первый в стране шоколад, разделённый на порционные кусочки. Его появлением в нашей стране мы обязаны Председателю Совета министров СССР Алексею Косыгину. Во время своего визита во Францию чем-то подобным его угостили местные кондитеры. Вдохновлённый Косыгин привёз французский шоколад с собой и дал указания Государственной кондитерской фабрике №2 немедленно начать собственное производство. В 1967 году шоколад под названием «Вдохновение» появился на прилавках. Для оформления упаковки была выбрана тема балета, который всегда был визитной карточкой нашей страны. Настоящий материал самостоятельно опубликован в нашем сообществе пользователем samara_ru на основании действующей редакции Пользовательского Соглашения. Если вы считаете, что такая публикация нарушает ваши авторские и/или смежные права, вам необходимо сообщить об этом администрации сайта на EMAIL abuse@с указанием адреса (URL) страницы, содержащей спорный материал. Нарушение будет в кратчайшие сроки устранено, виновные наказаны. Шоколад из Финляндии Мрабу с доставкой. Сорта шоколада. крошкой печенья и морской солью.

Сорта шоколада с солью
READ MORE

Шоколад Кондитерская фабрика имени Н. К. Крупской "Особый" Тёмный.

сливочного масла (не меньше 82% жирности) комнатной температуры — 1/2 кг. Спустя час тесто еще раз обминаем, вымешиваем на столе, формируем из него толстый прямоугольник. После 5-тиминутного вымешивания на столе тесто снова скатываем в шар, кладем в глубокую миску и оставляем еще на 1 час, затянув пленкой или закрыв полотенцем. Когда тесто подойдет, его нужно обмять сжатой в кулак рукой. Миску (или кастрюлю) с тестом ставим часика на полтора в теплое место, чтобы тесто хорошо подошло. Скатываем его в шар и кладем в смазанную тонким слоем подсолнечного масла миску, обваливаем тесто в масле со всех сторон, затягивам миску пищевой пленкой или закрываем полотенцем. Вымешанное тесто должно быть нежным, шелковистым, не липнуть к рукам. Когда тесто будет хорошо отделяться от стенок миски, перекладываем его на присыпанный мукой стол и вымешиваем минут 5. Если дрожжи уже подошли, делаем в середине крошки из масла и муки ямку и вливаем дрожжи туда, замешиваем тесто. Перетираем муку с маслом руками, пока не получится мелкая крошка. К муке, перемешанной с солью, добавляем масло (60 гр.). черного шоколада Приготовление: В небольшой глубокой мисочке разводим теплой водой раскрошенные живые или сухие дрожжи, даем им постоять в тепле минут 6-7. теплого молочка, перемешиваем и оставляем в тепле подходить. И, завернув этот прямоугольник со всех сторон в пищевую пленку, ставим его в холодильник на 30 минут. Круассаны сворачиваем по одному, остальное тесто на это время прикрываем пленкой или полотенечком. Охлажденное тесто достаем из холодильника и нетонко раскатываем прямоугольником до размеров 16×32 см. Каждый треугольник теста растягиваем в длину и в ширину за уголки, посредине короткой стороны делаем маленький надрез. На 2/3 площади раскатанного теста выкладываем оставшееся масло (250 гр.), ножиком распределяем его по поверхности, оставляя отступы по краям по 2 см. Сначала загибаем наверх край теста (1/3) без масла, уголки теста натягиваем, чтобы получался ровный прямоугольник. Кисточкой смахиваем излишки муки, а если тесто немного подсохло, чтобы оно при выпечке не растрескивалось, смачиваем его холодной водой (тоже при помощи кисточки). Каждый раз при складывании теста желательно кисточкой смахивать лишнюю муку. На треугольник теста выкладываем кусочки шоколада (как показала практика, шоколада можно класть и больше). Потом загибаем наверх край теста с маслом, тоже натягивая уголки. Для этого поворачиваем его на 90º и раскатываем от себя (вперед) и к себе (назад), стараясь снова раскатать его до размеров 16×32 см. Края разреза загибаем поверх шоколада, направляя их в противоположные стороны. Тесто для круассанов снова складываем втрое (книжкой), закрываем его со всех сторон пищевой пленкой и ставим на 30 мин. Охлажденное тесто снова раскатываем по направлению от себя и к себе. Снова поворачиваем на 90º и раскатываем в длину, как и в предыдущие разы. Хорошенько заворачиваем его со всех сторон в пищевую пленку и помещаем на 45 минут или до следующего дня в холодильник. Подошедшее в холодильнике тесто достаем, снимаем пленку и раскатываем прямоугольником до размеров 35×53 см. Сворачиваем круассан по направлению к вершине треугольника. И снова складываем втрое (книжкой) тесто для круассанов с шоколадом. Тесто разрезаем вдоль пополам, а затем каждую половину нарезаем на треугольники. Тонкой кисточкой смазываем острую вершину треугольника желтком, взбитым с молоком, для того, чтобы круассан при выпечке не развернулся. Сворачиваем круассан полностью, придаем ему форму полумесяца, загнув края к центру. Скрученные круассаны с шоколадом выкладываем на смазанный растительным (подсолнечным) маслом противень, оставляя между ними побольше места. Этой смесью смазываем поверхность подошедших круассанов (у меня круассаны так хорошо подошли, что часть пришлось переложить на другой противень). Смазываем их холодной водичкой, прикрываем пленкой или полотенцем и оставляем подходить при комнатной температуре 1 час. Разогреваем духовку до 220º, ставим туда круассаны. Не стоит ставить круассаны подходить в теплую духовку, так как в тепле масло вытечет, и слои не получатся. Спустя 3-4 минутки уменьшаем огонь до 180º, продолжаем печь их еще 15-20 мин. Процесс выпечки время от времени контролируем, поглядывая через дверцу духовки. Готовые круассаны вынимаем из духовки, снимаем с противня. Подавать круассаны с шоколадом к столу можно горячими или холодными, с чаем или кофе. Можно подать их к завтраку, дневному чаепитию или взять с собой на природу. Если у других производителей получается делать темный шоколад с солью. сорта шоколада.

Сорта шоколада с солью
READ MORE

Кекс из какао рецепты с фото

Цитрусовые ноты от сока свежего лимона и апельсина, добавленных в начинку из черного 66 %-го шоколада «Grand Cru Pur Caraibe», натурального какао-масла и сахара, перекликаются со вкусом молочного апельсинового 35 %-го шоколада «Lait Orange», использованного для глазирования. День: в начинке сочетается пралине «Valrhona» и молочный 39 %-й шоколад «Superalpina», использованный также для глазирования. Ночь: Ганаш из белого шоколада «Ivoire Chocolat Blanс» с 35 %-м содержанием какао-масла, ароматизированный экологически чистым экстрактом из листиков мяты «Jm Thiercelin», покрыт глазурью из черного 70 %-го шоколада «Grand Cru Guanaja». В начинке конфеты — ганаш из белого шоколада «Ivoire Chocolat Blanc» c содержанием какао-масла 35 %, молочного 39%-го шоколада «Superalpina» и фисташкового марципана «Sevarome». Глазурь из черного 70%-го шоколада «Grand Cru Pur Caraibe»В конфете сочетается ганаш двух видов: на основе молочного 39 %-го шоколада «Superalpina» с добавлением карамели на основе белого шоколада «Ivoire Chocolat Blanc» с 35 %-м содержанием какао-масла с добавлением натуральной ванили. Конфета оригинально глазирована черным 70 %-м шоколадом «Grand Cru Guanaja». Для глазирования использован черный 70 %-й шоколад «Grand Cru Guanaja». В конфете сочетаются вкусы двух начинок: начинки из нугатина, меда, сливок, сиропа глюкозы, миндальных лепестков и цукатов ананаса и начинки ганаш из черного 53 %-го и молочного 39 %-го шоколада с добавлением рома Капитан Морган. Начинка — ганаш из черного 53 %-го шоколада «Extra Noir» с добавлением пюре свежей малины, особый аромат которому придает коньяк «Martell V. Традиционная французская конфета, приуроченная к праздникам. В начинке ганаш из черного 70 %-го шоколада «Grand Cru Guanaja» с добавлением сливок и сливочного масла. Для глазирования использован тот же черный 70 %-й шоколад, а также какао-порошок тонкого помола. Для глазирования использован тот же черный 70 %-й шоколад, а также какао-порошок тонкого помола. В начинке ганаш из черного 70 %-го шоколада «Grand Cru Guanaja» с добавлением сливок, сливочного масла и ром «Capitan Morgan» крепости 60º. В начинке ганаш из черного 70 %-го шоколада «Grand Cru Guanaja» с добавлением сливок, сливочного масла и коньяка «Martell V. Для глазирования использован тот же черный 70 %-й шоколад, а также какао-порошок тонкого помола. Ганаш из черного 53 %-го шоколада «Extra Noir» и молочного 39 %-го шоколада «Superalpina» с добавлением пюре свежего инжира «Agrimontana» и сушеного инжира глазирован черным 70 %-м шоколадом «Grand Cru Guanaja». В начинке — фламбированные бананы, пропитанные ромом «Capitan Morgan» (крепость 60º), сливки и шоколад двух сортов: молочный 39 %-й «Superalpina» и черный 66% «Grand Cru Pur Caraibe». Для глазирования использован черный шоколад того же сорта. Вкусовые оттенки карамели создает сочетание молочного 39 %-го шоколада «Tanariva Laktée» с карамельным вкусом, использованного для глазирования, и начинки из клубничной карамели с добавлением 39 % молочного шоколада Выразительный кокосовый аромат конфете придает пюре свежего кокоса «Agrimontana» и ром «Malibu», входящие в начинку. Вкус дополняет молочный 39 %-й шоколад «Superalpina», использованный для глазирования В начинке конфеты марципан двух видов - фисташковый «Trablit» и миндальный «Valrhona», а также белый шоколад «Ivoire Chocolat Blanc» с 35 %-м содержанием какао-масла и вишневая настойка. Конфета глазирована черным 70 %-м шоколадом «Grand Cru Guanaja» и декорирована молочным 39 %-м шоколадом «Superalpina»Пластинка из миндального марципана «Valrhona», глазированная черным 70 %-м шоколадом, дополнена «шапочкой» из пралине «Valrhona» и увенчана «Жемчужиной ночи» – цельным миндалем в глазури из карамели, черного 70 %-го шоколада и какао-порошка «Valrhona»В начинке сочетаются свежая вишня, настоянная на арманьяке «Saint Vivant», и фондат из сливок, сиропа глюкозы, сахара с добавлением арманьяка той же марки. Конфета глазирована черным 70 %-м шоколадом «Grand Cru Guanaja»Плитка изысканного белого шоколада французской фабрики Valrhona с большим шоколадным сердцем в центре, сублимированными ягодами красной смородины, декорирована драже, маленькими цветными сердечками и бабочками. Конфеты с коллекционными «Арманьяками» разных годов выдержки и классической начинкой ганаш. На упаковке — красивая старинная легенда о благородном рыцаре бароне де Сигоньяке, постигшем тайну вечности и сумевшем разрешить великую загадку старейшего напитка Франции — «Арманьяка». Конфеты «От Палыча» в кубах из бордового и золотого картона. Коробки оригинально разворачиваются, открывая конфеты на подставках в четыре этажа. В малом наборе - в два этажа 18 конфет ручной работы. В наборе конфеты из бельгийского шоколада: Клер в черном шоколаде, Клер в молочном шоколаде, Конфеты с трюфельной начинкой и лесным орехом, Конфеты с трюфельной начинкой и орехом пекан, Лайм-кокос, Фруктовый микс, Праздничные. Традиционная французская конфета, приуроченная к праздникам. В начинке ганаш из черного 70 %-го шоколада «Grand Cru Guanaja» с добавлением сливок и сливочного масла. Для глазирования использован тот же черный 70 %-й шоколад, а также какао-порошок тонкого помола. Мука пшеничная высшего сорта. Обладатель с гренками и солью. шоколада и всего, что с ним.

Сорта шоколада с солью
READ MORE

Круассаны с шоколадом teleprogramma.pro

Финский шоколад давно стал известен у российского путешественника. Долгое время эталоном качества считался шоколад, произведенный в Бельгии или Швейцарии. Но чуть более ста лет назад на карте мира появилась еще одна шоколадная столица – Финляндия. Сегодня в Суоми можно попробовать сотни сортов этого лакомства: от традиционного молочного до плиток с солью, карамелью, лакрицей и даже с нашатырным спиртом. Кстати, именно шоколад сами финны чаще всего приобретают в качестве сувенира, когда отправляются навестить друзей и родных. Сладкая продукция старейшей финской фирмы Karl Fazer, известна далеко за пределами страны. Кондитер Карл Фацер в далеком 1890 году открыл свое первое кафе, где угощал посетителей конфетами собственного изготовления. Fazer до сих пор остается лидером шоколадного производства в Суоми. Шоколадная плитка Fazer в фирменной синей упаковке - один из самых традиционных сувениров. В России плитка шоколадка Geisha (молочный и горький шоколад с начинкой из натурального лесного ореха) завоевала особую любовь. Именно эти две марки чаще всего привозят из Финляндии в качестве сувенира родным и друзьям путешественники. Из продукции Fazer обязательно стоит попробовать традиционный молочный шоколад, чей рецепт не менялся с 1922 года, конфеты с ликером, а также шоколадные плитки с соленым кешью, клюквой и грушей. Для детей Fazer выпускает праздничный набор – «Рождественский календарь», состоящий из маленьких шоколадных конфет. За несколько недель до Рождества эти оригинальные сувениры продаются по 6 – 20 евро. А после праздников их можно приобрести со значительной скидкой. Не меньшей популярностью пользуются конфеты с мятной начинкой – Fazermint и нежный ирис в шоколадной глазури – Dumle, а также мятная карамель с шоколадным наполнителем — Marianne. Это вторая по популярности кондитерская марка Финляндии. Найти ее продукцию в магазине легко – каждый товар украшает изображение забавного черно-белого медвежонка. Самыми популярными шоколадками этой фирмы являет плитки с мятной, карамельной и лакричной начинкой, а также шоколадные конфеты Panda с водочно-ликерным содержимым. Шоколад Brundberg - старейшая шоколадная фабрика в Финляндии. Она была основана в Порвоо в 1871 и до сих пор расположена там же. Долгие годы вся продукция здесь изготавливалась вручную. Теперь шоколад и конфеты, конечно же, делают на конвейере. Но владельцы утверждают, что за процессом постоянно наблюдают опытные профессионалы без ручного труда дело по-прежнему не обходится. Самые популярные продукты Brundberg: шоколадки с воздушным рисом и трюфельной начинкой. Также Brundberg производит шоколад без сахара и молочные плитки, которые не содержат лактозу. Kultasuklaa – еще одна известная в Финляндии шоколадная фабрика. Продукция этой фирмы уникальна: практически все шоколадные изделия делаются вручную. В ее ассортименте есть шоколад в форме животных, цветов, фруктов. А конфеты с кокосом, мармеладом, марципаном и орехами обойдутся в 5 – 6 евро за 100 гр. Туристы приходят в восхищение от шоколадных наборов миниатюрных инструментов, выглядящих очень реалистично, а перед новогодними праздниками охотно раскупают больших Дедов Морозов. В магазинах можно купить развесной шоколад с апельсиновой цедрой, а также мятный, клубничный, черничный и лакричный шоколад этой марки. И не упустите возможность попробовать шоколад с добавлением перца чили, который очень популярен у финнов. Шоколадный сезон Это лучшее время для того, чтобы попробовать финский шоколад. Дело в том, что в Суоми к этому празднику каждая уважающая себя фабрика сладостей считает нужным выпустить лимитированные шоколадные плитки – с рождественскими леденцами или орехами пекан, корицей или апельсиновыми корочкам. Такие лакомства, чьи упаковки обычно украшены традиционными новогодними картинками, появляются в финских магазинах в конце ноября и исчезают в начале января. Кстати, финны съедают в среднем 7 кг шоколада в год, большая часть из которого приходится на рождественский сезон. Шоколадная традиция Еще один интересный шоколадный продукт, который можно купить в Суоми перед праздниками – это . Он представляет собой яркую плоскую коробку со множеством картонных «окошечек», в каждом из которых скрывается шоколадная фигурка. Считается, что с начала декабря и до самого католического Рождества нужно открывать по одному «окошечку» в день – чтобы ожидание праздников было более сладким. Пасха В феврале и марте, перед лютеранской Пасхой, от витрин финских кондитерских магазинов просто не оторвать глаз. Чего там только нет: затейливо украшенные шоколадные яйца, обернутые в золотую фольгу кролики и курицы из молочного шоколада. Но то изделие, которое покупает к Пасхе почти каждый финн, выглядит достаточно скромно. Информация из статей портала «Электронная Финляндия»: «Финский шоколад: сладкая жизнь в Суоми» и «Финские сладости». Круассаны с шоколадом. высшего сорта · яйцо · ст. с сахаром и солью.

Сорта шоколада с солью
READ MORE

The Best Guide Шоколад с морской солью

Блины готовятся по-разному: на молоке, воде, с добавлением приправ, с различными начинками. Способ приготовления: Растапливаем шоколад на водяной бане и вливаем 250 мл теплого молока. подсолнечного масла, соль; для начинки: 100 г козьего сыра, 2 ст. сметаны, 20 г сливочного масла и клубника для украшения — 6 шт. Особенно вкусными получаются шоколадные блины, рецептов которых немало. Вернуться к содержанию Это рецепт без дорогих и экзотических продуктов. Взбиваем оставшееся молоко с 1 стаканом просеянной муки, сахарной пудрой, какао-порошком и солью. Если тесто получится слишком жидким, нужно добавить еще муки. Способ приготовления: Подогреваем до комнатной температуры охлажденное молоко и подготавливаем большую емкость, в которой будет размешиваться тесто на шоколадные блины. Смешаем муку с какао-порошком и добавляем порционно смесь во взбитые яйца, а затем разведем все подогретым молоком. Они могут послужить не только в качестве завтрака, но и прекрасно подойдут как сладкий десерт. Растапливаем сливочное масло и добавляем в тесто с растопленным шоколадом и ромом. Затем разогреваем сковороду и смазываем ее небольшим количеством растительного масла. Непосредственно в молоко вводить муку не нужно, так как при этом могут образоваться комочки. Так как вкус у них не слишком насыщенный и сладкий, к ним потребуется дополнение. Вливаем 1 половник теста и делаем сковородой круговые движения для того, чтобы оно растеклось по всей поверхности. Переворачиваем лопаткой на другую сторону и готовим 30 сек. После того как процесс замешивания теста завершен, скорректируем его консистенцию, при необходимости добавляя молоко или воду. Подают их со сгущенкой, медом, сгущенным какао, вареньем, любым джемом или мягкой глазурью из какао. Потом перекладываем в посуду с крышкой и смазываем небольшим количеством сливочного масла. Вернуться к содержанию Для приготовления данного рецепта необходимы продукты: 250 г муки, 2,5 стакан молока, 2 яйца, 1 ст. В результате должно получиться достаточно жидкое тесто, чтобы блины не были безвкусными и излишне толстыми . Добавляем половину приготовленного подсолнечного масла в тесто и начинаем выпечку десерта. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: 400 мл молока, 50 г какао, 180 г муки, 2 яйца, 50 г сахара, 2 ст. рафинированного масла и несколько его капель рафинированного для смазывания сковороды перед жаркой, немного соли. Это лучше всего делать венчиком, но можно воспользоваться и миксером, если нет желания возиться. В получившуюся смесь просеиваем муку и какао, добавляем сахар с солью и очень тщательно перемешиваем, чтобы не появились комочки. Вернуться к содержанию Для приготовления нужно подготовить следующие продукты: 500 мл молока, 80 г темного шоколада, 1 ст. Подготовим для готовой продукции тарелку рядом со сковородкой. Способ приготовления: Растопим шоколад на водяной бане. Затем хорошо разогреваем смазанную маслом сковороду на среднем огне и жарим блины до готовности. Потом, чтобы при жарке наши блинчики не прилипали к сковородке, добавляем в тесто масло. Готовим на предварительно нагретой сковороде 1 мин. Для приготовления начинки возьмем пару блинчиков и нарезаем на мелкие кусочки. Взобьем в миске яйца и добавим муку, растопленный шоколад, молоко, шоколадный сироп, йогурт, сахар, соль и разрыхлитель. сливочного масла, растительное (для выпечки) и соль. Затем обжариваем их на сливочном масле, при желании, посыпав сахаром. Остужаем обжаренные блинчики и смешиваем их со сметаной и мелко нарезанным козьим сыром. Потом выкладываем на блин получившуюся начинку и сворачиваем его рулетиком. Также на тарелку, рядом десертом, можно положить свежую веточку мяты. Нарезаем блинный рулет на кусочки по 4-5 см и выкладываем на приготовленную тарелку. Она дополнит аромат блюда и сделает его внешний вид более изысканным и привлекательным. Вернуться к содержанию Для приготовления потребуются ингредиенты: 4 яйца, 60 г темного шоколада, 1 стакан пшеничной муки, 1 сакан. Причём рецепт разработан так, что соль чувствуется не сразу сначала на вкус вы чувствуете обычный тёмный шоколад, но если немного подержите. Пожалуй, самым распространенным на российском рынке шоколадом с солью является Lindt Sea Salt. Наверняка есть и другие марки.

Сорта шоколада с солью
READ MORE

Шоколад в Финляндии

$(function(){ bm Load Upper Panel(); set Interval(bm Load Upper Panel, 1000*60*5); function bm Load Upper Panel() { $.ajax({ type: "GET", url: '//ivona.bigmir.net/? Сортов очень много с корицей. солью, лакрицей и. шоколад с трюфельной начинкой и.

Сорта шоколада с солью
READ MORE

Темный шоколад Lindt Excellence Sea Salt с морской солью

Не ожидала такого от известной кондитерской фабрики, хранящей еще замечательные советские технологии приготовления шоколада. Я прекрасно знаю, что соль (несмотря на кажущуюся абсурдность) не является каким-то уникальным сырьем в приготовлении шоколада. Обычно соль добавляют к сортам шоколада с повышенным содержанием какао. Достоинства оригинальность. Недостатки цена, вкус. Очень люблю шоколад этой марки. На мой взгляд, он как раз такой, каким должен быть настоящий шоколад. Достаточно большая часть какао придает замечательный вкус. На полке магазина увидела темный шоколад с необычной добавкой солью.

Сорта шоколада с солью
READ MORE

Тортмусс из видов шоколада

Долгое время считалось, что только качественный шоколад можно купить, если он выпущен в Швейцарии и Бельгии. Но примерно сто лет назад, появилась третья столица по производству качественного шоколада - город Суоми. Сейчас в Финляндии, можно попробовать и найти около сотни различных сортов шоколада. Сортов очень много с корицей, карамелью, солью, лакрицей и даже со спиртом нашатырным. Отметим, что финны чаще всего и покупают шоколад как сувенир, отправляясь в гости к кому-либо, или к родне в другие страны. Часто случается так, что компания, которая производила какой-либо продукт, может быть вытеснена конкурентами. Лучшие марки Если вы зайдете в любой супермаркет в Финляндии, то вы заметите, что плитки с шоколадом тянуться там на несколько метров. Но с Fazer, такого не случилось, с того времени как кондитер открыл свое кафе и стал угощать посетителей, конфетами которые сам и производил. Сегодня эта компания занял первое место на рынке сладостей в Финляндии. Из продукции этой компании попробуйте обязательно молочный шоколад, его рецепт не изменился с 1922 года, ликерные конфеты, и шоколад и клюквой и грушей. PANDA Под этой маркой выпускают второй по популярности шоколад в Суоми. Ее продукцию легко можно найти в магазинах, на упаковке есть изображение красивого черно-белого медведя. Самыми знаменитыми шоколадками этой фирмы являются мятный шоколад, карамельная и лакричная начинка, и шоколадные конфеты. Brundberg Это самая старая марка шоколада в Финляндии. Она основана в 1871 году, там же до сих пор и находиться на том же месте. Долгое время всю продукцию создавали ручным трудом, но технический прогресс сделал свое, выпуск идет на конвейере, но ручной труд по прежнему в силе для этой марки. Самые знаменитые шоколадки этой марки: шоколад с трюфельной начинкой и воздушным рисом. Так же выпускают шоколад без сахара и молочные плитки без Лактозы. Шоколадную плитку в Финляндии можно купить в любом местном ларьке, но есть и места, куда специально приезжают для таких покупок. Без сомнения Финляндия это, несомненно, шоколадная столица мира. Для профессиональных строителей, а также любителей ремонтировать и строить своими руками, перфоратор - это незаменимый инструмент, который позволяет качественно и быстро выполнить различные работы с камнем, кирпичом или бетоном. Посмотреть лучшие модели и приобрести оптимальную для себя можно в интернет-магазине викимарт. Тортмусс из видов шоколада. Белки взбейте с солью. высшего сорта ст. л Молоко .

Сорта шоколада с солью
READ MORE

Шоколад Кондитерская фабрика имени Н. К. Крупской "Особый.

Эти слухи рождаются оттого, что некоторые наши соотечественники предпочитают экономить на всем и приобретают самую дешевую продукцию шоколадной индустрии. Не слушайте туристов, которые говорят, что в этой стране не умеют делать вкусный шоколад. Настоящий качественный шоколад из Доминиканы не только вкусен, но и полезен. Да если бы в этой стране не умели делать шоколад, неужели бы доминиканцы создали музей этого лакомства? Хотите узнать о чудесном доминиканском шоколаде больше? Какао-бобы и продукты, изготовленные из этого натурального сырья, занимают солидное место в экспорте Доминиканской Республики. Органическое какао производят здесь сравнительно недолго, с начала прошлого столетия, но это не мешает Доминикане занимать почетную позицию среди ведущих стран-экспортеров какао, масла из него и вкуснейшего шоколада. В Интернете можно увидеть негативные отзывы туристов о шоколаде из Доминиканы. Но прежде чем им верить, стоит рассудить: если бы местный шоколад был так ужасен, разве его экспортировали бы в самые развитые державы мира? Возможно, авторы этих отзывов просто не слишком избирательно подошли к выбору лакомства, решив сэкономить в ущерб качеству. Хотя причина этого непонятна: шоколад в Доминикане и так стоит достаточно дешево. Какао является аборигеном Центральной Америки: еще в доколониальные времена плоды этих растений были известны местным индейским племенам. Индейцы использовали какао-бобы для изготовления алкогольных напитков (! Считалось, что напитки из какао-бобов придают магическую силу и способствуют небывалым успехам на любовном поприще. Кстати, всего за сотню какао-бобов можно было купить молодого здорового раба! Достоинства напитка из шоколадных бобов оценил и Христофор Колумб. По возвращении в Испанию он одарил несколькими мешками этого продукта самого Его Величество короля Испании. Горячий шоколад пришелся по вкусу монарху и обрел популярность в высших кругах придворной знати. С удешевлением сырья волшебный напиток стал доступен и простому люду. Многие колонизаторы в то время сколотили баснословные состояния на разведении какао. В 18 столетии в каждом уважающем себя европейском городе было по нескольку кафе, где подавали дивный горячий шоколад. Теперь шоколад во всех видах ценят и любят сладкоежки всего мира, вне зависимости от возраста. В конце прошлого столетия начал отмечаться даже Всемирный день шоколада (11 июля каждого года). И сейчас только в Доминикане можно купить шарики органического какао, из которого можно приготовить восхитительнейший напиток, не сравнимый с привычным нам с детства. Шарики органического какао содержат масло, что делает вкус приготовленного из них горячего шоколада поистине неповторимым. Какао в Доминикане растет на специальных плантациях, в тени высокорослых пальм. Урожай созревает 2 раза в год, причем взрослое дерево приносит 2-4 кг шоколадного сырья. Доминиканцы искусственно ограничивают рост взрослых деревьев 5-6 метрами. Бобы тщательно сушат, а после отправляют на фабрики для дальнейшей переработки. В результате мы получаем массу вкусных и полезных продуктов, в том числе и вкуснейшие плитки органического шоколада. В Доминикане есть множество компаний, занимающихся выращиванием и экспортом какао. В основном в Доминикане производят продукт двух сортов: «Эспаньола» (для европейского рынка) и «Санчос» (с высоким содержанием масла, для североамериканцев). Ведущими изготовителями шоколада в Доминикане являются: Доминиканцы любят свой шоколад и гордятся им неприкрыто. В Санта-Доминго, Пунта-Кане и Альтос-де-Чавоне открыты музеи шоколада. Слышали бы вы, с каким воодушевлением экскурсоводы рассказывают о сладких экспонатах! Какой только шоколад не представлен в экспозиции, иные сочетания даже трудно себе вообразить! Кстати, практически любой сладкий экспонат можно продегустировать (конечно, не именно его, а его абсолютную копию). Кстати, в музеях шоколад стоит достаточно дорого – порядка 7-10 долларов за плитку. Но это же поистине раритетные экспонаты, а значит и стоят они соответственно! Если вы будете покупать шоколад в сувенирной лавке или супермаркете, не экономьте. Если сомневаетесь в выборе, попросите консультации у продавца. И ни в коем случае не покупайте сверхдешевый продукт, иначе Интернет пополнится еще одним несправедливым отзывом о низком качестве доминиканского шоколада. Как можно было умудриться испортить хороший десертный шоколад столь явным привкусом соли. Десертные сорта шоколада это сорта с более тонким помолом компонентов, что позволяет им мягче таять во рту потребителя, вызывая более деликатные вкусовые ощущения.

Сорта шоколада с солью
READ MORE

Ницца Шоколад Различные сорта шоколада в кофейне Ницца.

Кофейня Ницца предлагает вам все сорта шоколада черный, белый, молочный, а также подарочные коробки для оформления сюрприза.

Сорта шоколада с солью
READ MORE

Круассаны с шоколадом — Кулинария

Кг. муки высшего сорта. перемешанной с солью. Скрученные круассаны с шоколадом.

Сорта шоколада с солью
READ MORE

Самогон со вкусом шоколада из шоколадных конфет

Самогон со вкусом шоколада. пищевую соду с солью. напоминает элитные сорта.

Сорта шоколада с солью
READ MORE

Марок шоколада с самыми необычными вкусами

Сегодня любители сладких плиток могут попробовать лакомство с карри и абсентом, лепестками цветов и солью и другими удивительными добавками и свойствами.